Thai beef salad

thai-beef-salad_0

 

Tento teplý salát se může zdát na první pohled při nejmenším zvláštní. Přiznejme si, kdo z nás jedl hovězí s banánem. Každopádně jednoho dne jsem se rozhodl tento salát zkusit a to i kvůli tomu, že obsahuje avokádo, které je prostě super. S výsledkem jsem byl nad míru spokojen a tak se s Vámi o něj musím podělit. V neposlední řadě nutno zmínit, že salát je oblíbený i mezi dětmi (tedy alespoň v Thajsku). Pokud tedy chcete udělat salát pro celou svoji rodinu, tak buďte opatrní s obsahem chilli.

Ingredience a příprava (cca 3-4 porce)

Omáčka

  • červená paprika: 1 ks
  • koriandr: 1 hrst
  • kokosový sirup: 100 ml (popřípadě kokosové mléko a 1-2 lžíce hnědého cukru)
  • rybí omáčka: 1 lžíce
  • chilli papričky: 2 ks (dle chuti a pálivosti)

Příprava omáčky

  1. vše pěkně rozmixujte J

 

Salát

  • hovězí maso (flank steak – v Makru mají 1kg cca za 250-300 Kč): 300 g
  • olej: 2 lžíce
  • koriandr: 3 stonky (popřípadě ještě pár lístků na ozdobení)
  • máta: 1 hrst na ozdobení
  • rozdrcené kešu oříšky: 1 hrst
  • sojová omáčka: 5 lžic
  • avokádo: 1 ks
  • banán: 1 ks
  • rukola: 1 hrst na porci
  • citron: ¼ na porci k zakápnutí

 

Příprava salátu

  1. Nakrájejte maso na tenké proužky a zároveň nesekejte kešu oříšky, nakrájejte banán, avokádo a koriandr
  2. Ve woku na oleji orestujte zprudka maso
  3. Přisypte kešu oříšky, připravenou omáčku a sojovou omáčku a přiveďte k varu
  4. přidejte banán a avokádo a nechte na ohni max. 10 vteřin a odstavte wok

Připravenou směs servírujte na rukolu, posypte koriandrem a mátou a přidejte ¼ citronu na zakápnutí dle chuti

 

Vložte odpověď

Použít můžete následující HTML tagy a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>